Receita do Champignon Recheado

      Ingredientes:

• Uma bandeja (200grs.) de Champignon de Paris
• 50grs. Manteiga sem sal
• ½ Cebola bem picada
• 100ml. De creme de leite fresco
• Queijo ralado para gratinar o quanto baste
• Sal
• Pimenta do reino

Retire os talos do Champignons. Metade dos champignons deve ir ao forno médio por 5 minutos. O restante e os talos devem ser picados. Doure a manteiga em fogo médio/baixo com a cebola. Coloque os champignons e os talos picados e deixe reduzirem até estarem mais murchos. Adicione o creme de leite e deixe engrossar, mexendo sem parar. Tempere com sal e pimenta e reserva.

Retire as cabeças do forno e recheie-as com a mistura. Salpique o queijo ralado por cima e quando chegarem em casa leve ao forno alto para gratinar o topo. Sirva decorado com um raminho de alecrim.

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